苏州蔬菜配送:秋季饮食养生7道食谱

文章出处：新闻资讯责任编辑：苏州日金餐饮管理有限公司发表时间：2018-08-06

苏州蔬菜配送:秋季饮食养生7道食谱
第一道菜——炒通果草皮

将果皮切成一口大小加上小茴香、蒜末、葱末、咖喱粉、西红柿。最后加上通草果皮，淋入一勺酱油翻炒即可。当下饭菜或小吃都可。

第二道菜——核桃饭

将核桃果埋入土地里直至表皮腐烂变黑让入桶中洗净放入网袋里晾干(可保存很多年)去除核桃用平底锅烤一下农产品配送公司沪鑫餐饮介绍说:毛巾包好后用锤子敲用牙签小心把果仁剥出研磨成泥放入淘好的米里加点酒酱油调味然后煮饭米和核桃的比例大约为10:2或10:3 煮好后捏成饭团即可。

第三道菜——油炸小鱼

用醋、酱油、干辣椒、胡萝卜丝、洋葱配成酱汁。农产品配送公司沪鑫餐饮介绍说:将鱼划口取出内脏洗净裹上面粉(肚子也要裹上)放入锅中油炸捞起，浸泡入酱汁中保鲜膜封好放入冰箱中一两个小时即可吃(隔夜口味更佳)

第四道菜——糖水栗子

取出山板栗剥皮浸在草木灰或者小苏打水里过一夜第二天用小火煮约半个小时将煮出来的黑水沥干换上新水再煮半个小时再次换水煮半个小时不断重复直至水的颜色变浅至酒红色用牙签剥去表皮筋络加入重量是栗子的百分之六十的糖慢煮关火前加点酒或酱油提香即可(若想长期保存可连着糖浆放入罐里，放置两三个月，糖浆完全浸入栗子里，味道极佳)

第五道菜——番薯干

锅里水烧开用蒸笼将番薯连皮蒸熟取出剥皮切成薄片用稻草捆起然后晒干晒干后可将番薯片烤一下再吃，味道酥脆香甜。

第六道菜——西洋鸭

烧开水把刀磨利把鸭子放进烧开的滚水里拔毛其余细毛用火烧掉从背后下刀把各个部位分开取出内脏其余切块。用刀在鸭皮上划痕撒上盐平底锅烧热不放油皮朝下慢煎(鸭肉有很多脂肪让油滴下来出的油可以浇上给鸭加热) 慢煎直至深金棕色翻面煎至符合自己的口味即可。鸭架骨用小火慢煨出汤汁。鸭心鸭肝用料酒、生姜、和辣椒辣炒。鸭胗切片，做刺身即可(可加入生姜泥、酱油 )美味爽口。

第七道菜——炒青菜

摘下应季的青菜洗净去掉青菜的筋(这一步十分关键，一定不能少) 切断清炒加少许盐调味即可。

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